炒海兔的做法

豆瓣酱两勺半糖适量大蒜独蒜4个花椒适量姜适量盐适量 味精适量海兔500克酱油3勺鸡精少许青辣椒4个小米辣5个淀粉适量

方法/步骤分步阅读

姜蒜辣椒切好备用。将海兔洗好，锅里烧开水煮一下，1-2分钟即可。然后起锅沥干水备用。锅里放油，把油烧热，将姜蒜花椒放入爆香，再倒入豆瓣酱，酱油，糖，翻炒，香味出来就把海兔放进锅里翻炒，直到每个海兔都有颜色，加入少许水，大火，盖上锅盖，等待这几分钟，海兔快要好的时候，提前一分钟把辣椒放下锅，把淀粉准备好，最后下淀粉，放入味精，鸡精。起锅！

炒海兔的做法

洗净后的海兔子下锅焯水。

2. 准备好配料：葱姜蒜、酱油、蚝油。

起锅烧油放姜和蒜。

4. 倒入海兔子翻炒爆香后倒入鱼露。

放一勺辣椒酱。

6. 放入酱油和蚝油提鲜，大火焖3分钟。

7. 最后放点葱和香菜，就可以出锅了。