300平米店面需要多少人

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餐厅首先要考虑的是用工成本，菜品毛利，一个三百平米的餐厅，厨师团队需要炒锅3到4人，切配3人，打杂3人，凉菜2人，小吃一人，平均月薪4000到4500一人计算，工资在5万到6万，前厅人员，领班一人，收银一人，服务生6到8人，平均工资3000一人计算，需30000。

房租7500加前厅30000加厨师团队55000，合计92500，平均每天3800多一点，菜品毛利控制在百分之五十，需每天卖8000才能保本，这是最高配置，这个人员配置可以每天卖2.5万到3万元都可以正常运转，如果生意差，人员配置相对可以减少。

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