为什么电磁炉直接放油会炸
2017-06-01 分类:百科
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电磁炉的锅都是平底锅,油铺的比较开,而且锅底较薄,受热快,所以油爆的厉害。所以电磁炉还是主要适于煮、涮、炖等烹调方式,如果一定要炒得话,可以换个炒菜用的带平底的锅。
由于电磁炉的火候很难掌握,导致温度提升过快过高,从而使烧的东西变糊。解决方法有3,1.烧的时候里面最好先放些油2.烧的时候最好用不粘锅
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