千张丝凉拌菜做法大全

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原料：千张3张、胡萝卜半个、葱、姜、蒜瓣、小米辣、红油辣子、盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、白醋适量。

做法步骤：

第1步，千张，胡萝卜切丝。

第2步、锅里加适量清水加一丢丢的盐煮开，放入豆腐丝焯一下水去豆腥味。

第3步、胡萝卜丝也焯一下水。

第4步、然后捞出来过一下凉开水。

第5步、然后摆入盘中。

第6步、姜蒜辣椒切末。

第7步、一小勺盐，一丢白糖，一勺蚝油，一小勺鸡精，一勺白醋，一大勺生抽拌均匀浇在千张丝上面。

第8步、再加两勺红油辣子浇在上面。

第9步、拌均匀即可开吃。

千张丝凉拌菜做法大全

1、千张切细长条，青瓜与胡萝卜刨成丝，蒜头剁蓉。

2、适量水烧开，放千张丝进水中稍微烫一下，一般汤色变白即可。 千张沥干水备用。

3、放入胡萝卜丝断生即可捞出。

4、将千张放入盆中，倒入蒜蓉拌匀

5、倒入青瓜丝与胡萝卜丝。

6、适量酱油、盐、蚝油、陈醋调味，一般酱油与陈醋比例为2：1。 砂糖、鸡粉少许提鲜。 自己尝一下咸淡，然后再适当调整。

7、适量香油拌匀，撒上一把炒香的芝麻。 喜欢吃香菜的记得拌上。

8、最后倒辣椒油拌匀即可。

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