洪湖藕王最正宗的做法

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材料：莲藕400克，胡萝卜50克

调味料：花生油、盐、味精、葱、姜、香油各适量

做法

1．将莲藕、胡萝卜分别去皮，洗净，切片备用。

2．炒锅置火上，倒入花生油烧热，炝香葱、姜，放入胡萝卜炒1分钟，加入莲藕同炒，倒入水，调入盐、味精煲熟，淋入香油即可。

洪湖藕王最正宗的做法

材料: 1 优质软排，2 莲藕 3 姜 4 葱 5料酒 6 醋

第一步:排骨用冷水浸泡半小时，（这是去除血水）

第二步:锅放冷水、姜片、料酒和醋放排骨煮开，拿出来洗干净（主是去腥）

第三步:锅放水先放排骨再放莲藕，这时候要把盐和味精放上，一定要小火慢炖，大概半个多小时就行了，炖时间长了不好吃，出锅放点葱花就完美结束啦！

洪湖藕王最正宗的做法

主料：焯过水的排骨适量、新鲜莲藕适量 辅料：食盐少许、胡椒粉适量、花雕酒适量、葱末适量、生姜几片 步骤：

1. 起油锅，锅内油至7成热时，放入姜末爆香，随即放入排骨，大火翻炒

2. 排骨外表有些金黄后，喷入适量花雕，同时放入几片姜片，翻炒数下

3. 干焖5分钟后，将烧好的开水浇入锅内，没过排骨，盖上锅盖，大火将其烧开

4. 大火烧开锅后，将火力转为小火，慢慢焖笃排骨大约45分钟（中途不要开锅）

5. 45分钟后，可发现排骨汤已经变的相当浓，并成乳白色

6. 将切好的藕段放入笃得差不多了的排骨浓汤中

7. 将火力调成大火，煮开锅，接着再调成文火，慢慢笃

8. 慢慢笃上30分钟后，开锅，按自己的口味放入少许食盐。（注意，做任何藕的菜时，最好不要太早放盐，这样可以防止藕变成黑色）。

9、 继续焖上5分钟，即可关火。

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