什么样的韭黄是坏的

味道带有腐烂发酵臭味、质地糜烂变黑等。

蒜黄如果保存的地方温度较高、湿度较大的话，十分容易腐烂坏掉，一般坏了的蒜黄颜色会发黑、叶片软烂流水、味道是一股腐烂臭味，很明显就能看出是坏了，另外因为水分流失，导致蒜黄干掉的现象也是不能吃的，因为口感不好，营养成分流失较多，食用意义不大。

什么样的韭黄是坏的

韭黄坏的异样是会变色，有异味

韭黄变烂的自身原因一般有：浇水过多、育苗床内的湿度大、苗床没有进行通风换气等。防治方法：育苗前，在苗床内将充分腐熟、细碎的热性农家肥与床土按5：1的比例拌匀后作为育苗土，苗床内尽量少施氮素化肥做底肥控制浇水量，在子叶展开后及时通风，并向苗床内均匀地撒施一层细干土，随后盖严覆盖物。