剁椒和糟辣椒一样吗

不一样

广东这边都喜欢用剁椒用来炒菜

列如非常有名的剁椒鱼头，鱼头上面裹满了剁椒，隔水蒸半小时，出锅前再泼一层热油，这样剁椒的辣和鱼的鲜完美融合在一起

那槽辣椒是四川人非常喜欢的一道腌制品，用来炒肉或者作为蘸料都是非常香