赤烧最正宗的做法

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食材：四季豆200G，叉烧肉150g，辣椒粉适量

做法:

1.四季豆洗净，去掉经，切成段

2.叉烧肉切成薄片~要入味的话，越薄越好咯~

3.最后锅烧热，放油，把四季豆炒一炒，差不多熟了的时候，放一些盐。然后，把叉烧肉放进去，翻炒两下，放辣椒和鸡精就可以出锅了。

赤烧最正宗的做法

材料:

赤宗4尾，葱2支，辣椒2条，姜片6片，姜丝适量，面粉1大匙，糖2小匙，盐1/4小匙，酱油2大匙，鸡粉1小匙，米酒2大匙，乌醋2大匙，水2杯。

做法:

（1）赤宗洗净后擦干水分，均匀沾裹上面粉葱切段辣椒切片，备用

（2）热一锅倒入适量的油，待油温烧热至150℃时，放入作法1的赤宗炸至表面呈金黄色， 捞出备用

    （3）接着放入蒜苗、姜爆香后，再将刚刚的红雕鱼放入

（4）以中火并加入酱油、糖，及些许水滚后关小火，等汤汁收干即可。

赤烧最正宗的做法

材料：猪肉、李锦记叉烧酱、生粉（少许）、糖（少许）、油

做法：

1，把猪肉切成大约1.5－2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味

2，用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻

3，然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。用量大约是1LB 的猪肉配5 汤匙左右的叉烧酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果

4，蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜（一般我们是下午调味，腌到第二天近中午才拿出来）

5，烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小 火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿猪肉块时，美味的赤烧就做好了！

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