蚵仔炒蛋
2017-09-09 分类：百科
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用料：鲜蚵150公克，葱花20公克，鸡蛋3颗
调味料：太白粉水1大匙，盐1/6茶匙，蕃茄酱1大匙
烹饪步骤：
1、烧一锅滚沸的水，将洗净的鲜蚵倒入水中氽烫约5秒后捞出沥干水份，备用。
2、鸡蛋打散后加入葱花、蚵仔、太白粉水及盐打匀成蛋液备用。
3、热锅，加入3大匙沙拉油烧热，转至中火将蛋液倒入锅中，煎熟至两面呈金黄起锅盛盘，再淋上蕃茄酱即可。
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