银鳕鱼头做法

用料

银鳕鱼头1个，剁辣椒，盐，料酒，豆豉，香葱，油，蒜，姜，蒸鱼豉油各适量

做法

1/12 主要材料准备好。

2/12 将银鳕鱼头切成两半，下巴相连不断开。

3/12 冲洗干净。

4/12 里面也处理干净。

5/12 撒适量盐。

6/12 适量料酒，涂抹均匀，略腌10分钟。

7/12 葱姜蒜切末备用。

8/12 将剁辣椒、蒜末和姜末覆盖在鱼头上。

9/12 浇上蒸鱼豉油。

10/12 上锅蒸12分钟，关火焖2分钟。

11/12 将烧热的油淋在鱼头上。

12/12 香葱撒上即可。

银鳕鱼头做法

用料：鱼头2个，姜3片，香葱3根，蒜3瓣，白胡椒粉适量。

步骤1:鱼头沿中间切开，尽量冲洗干净血水，不然腥，，撒盐腌制20分钟。

步骤2:葱拧巴一起，姜蒜切碎。

步骤3:锅里下油，7成熟下入鱼头开始煎，一面煎好在翻面，用不粘锅最好，好把握。

步骤4:鱼头扒旁边，放葱蒜稍微煸炒一下。

步骤5:加入水，大火烧开。

步骤6:继续大火煮，撇去浮沫，。

步骤7:炖十分钟，出锅前撒入盐和胡椒粉即可。

银鳕鱼头做法

茄汁鳕鱼头的做法

1、银鳕鱼头清洗切割成块状，用一丝盐腌渍1钟头

2、开锅中，把银鳕鱼头煎至金黄色

3、另用姜开锅中翻炒番茄后，倒进银鳕鱼头，加一点水，盖上盖子同烩15分鐘

4、打开表盖，加盐、糖出锅

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