香肠吹多久合适

根据天气因素决定。

香肠风干的时间和天气情况十分相关，如选择在天气晴好，风大的时候挂出去晾晒，一般7-10天左右即可风干好，若是天气阴凉或下雨，只能放在室内晾晒的话，可能要15天左右才能风干好。

有的地区会采取烘干或熏干的方法来制作香肠，这种做法在时间上可以减少风干的时间，一般风干3-5天，香肠滴干水，表面无水分，即可放入烘房，烘房温度要保持在45-50℃，历时约15个小时，以烘干缩身为适度，把扎肠的草结剪去，使其成为对形就做好了。