迎风菜学名

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学名苋菜。

别名，刺苋菜、野苋菜、赤苋、长寿菜、雁来红。

苋菜为苋科植物苋的茎叶。主要产于广东、广西和长江流域的一些地区，生长于荒地、林旁、路旁、沟边。苋菜外形高大，茎直立，分支较少，绿色。以肥而嫩者为上乘，味道鲜美，是夏季主要叶菜之一。

苋菜营养成分很高，含丰富的蛋白质、糖类、铁、磷、钙和维生素c，除此外，红苋中还含较多的钾、镁、钠等。

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