大蒜炒羊血正宗做法

食材:羊血1块，料酒适量，红辣椒4根，生姜2片，蒜苗2根，红油豆瓣酱1勺，耗油1勺，花胡椒5克，盐5克，水淀粉适量

炒羊血做法:

1，把羊血切成小方块。

2，锅中的水烧开，加入一些料酒。

3，把羊血倒入锅中焯一下水，捞出过凉水后，沥干水分。

4，将红辣椒切段、生姜切末、蒜苗切段。

5，锅中加入食用油，把生姜和红辣椒放入爆香。

6，倒入红油豆瓣酱，炒出香味，加入适量的开水、蚝油、食用盐后，倒入羊血。

7，盖上锅盖焖两分钟，撒上花椒粉，倒入蒜苗。

8，加入一些水淀粉，翻炒均匀，出锅即可。

大蒜炒羊血正宗做法

用料：羊血300克、大蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量、十三香适量、红辣椒适量

步骤：1.羊血切成小片

2.大蒜切成薄片，辣椒剪断

3.锅里倒油爆香大蒜片和辣椒

4.放入羊血翻炒均匀

5.加入适量生抽，盐，十三香

6.翻炒均匀即可关火

7.装盘

大蒜炒羊血正宗做法

1. 先做油泼辣子：干辣椒面放入耐热的碗中。

2. 锅中倒入适量油，油要多一点，加热至有点冒烟。

3. 分次将热油泼在辣椒面上，期间搅拌几次。

4. 稍微降温后，加入一小勺香醋，搅拌均匀。

5. 花椒和盐放入碗中，加入适量开水，泡出香味。

6. 羊血洗净，切块。

7. 锅中加水，烧开后，加入姜片和料酒，放入羊血煮2分钟左右。

8. 大蒜洗净切末，加入一汤匙凉开水，拌匀。

9、 加入适量的花椒水，拌匀。

10、 加入少许香醋，拌匀。

11. 将煮好的羊血捞出，放入盘子中。

12. 浇上调好的蒜汁。

13. 淋上适量辣椒油，食用时搅拌均匀即可。