膻羊肉是什么羊

膻羊肉是山羊。

因为膻味是羊为了吸引异性而分泌的一种化学物质，这是一种醛类物质，这种气味可以刺激羊进行交配和排卵，而野生的羊长期处于危机四伏的外界，所以比绵羊更需要有强烈的繁殖能力，所以这种物质的分泌也就更多，山羊的膻味也就更大。

膻羊肉是什么羊

绵羊肉膻味很大，那就是生长周期比较长的老绵羊。

     山羊肉和绵羊肉同是羊肉，但是口感却有很大区别，这是因为生活习性而造成的，山羊比较好动，爱跑跳登高，所以大多数是放养，而且生长较慢，同一生长周期，山羊较绵羊小，正因如此，所以山羊的肉质紧实，而绵羊是乖巧型的，比较温顺，不爱乱动，只要生活的草地没有受到其他羊群的污染，它都爱吃，所以绵羊的肉质比较松散