木瓜干的腌制方法
2017-12-09 16:34:58
1.要腌制的木瓜,不要挑熟透的,身上刚刚有点黄的最佳,太熟的木瓜腌出来口感不好。把木瓜对半切开,削皮,掏籽,洗净待用。
2.用擦丝板把木瓜擦成木瓜丝,然后撒上适量的盐和干辣椒面拌匀就可以入罐了。3.两周后酸脆的酸木瓜就可以吃了。可以直接吃,也可以用来炒肉。
木瓜干的腌制方法
、把木瓜干胡萝卜干,还有姜片干都准备好。然后混合在一起。不弄胡萝卜干也可以。加在一起会更好看,味道也会更好一点而已。
2、加入适量的盐,酱油,辣椒。喜欢吃辣的可以多加点,如果不喜欢也可以直接不加。
3、用大的盆子装着,然后搅拌均匀。多搅拌一下,让它更加入味。
4、把它装到事先准备好的塑料瓶里面。塑料瓶一定要清洗干净,并且晾干。一定不能有油,否则木瓜干会坏掉。
5、倒入酱油,这个酱油的量用的会比较多,一定要浸泡过木瓜干,如果没浸泡过的话,很容易发霉,发白就不能吃了。
6、用保鲜膜覆盖在盖子上面。然后再盖盖子,这样密封性会更好。一般15天左右就可以吃了。
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