龙爪槐嫩芽能吃吗

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龙爪槐叶子是可以吃的，用来凉拌和清炒都会是一道不错的美食，这样做能够保留龙爪槐叶片清脆甘甜的口感，锁住食材本身的营养。

凉拌时要选择新鲜采摘的，鲜嫩的龙爪槐叶片，用清水洗淘1～2次，再放入烧开的热水中，蒸煮5～8分钟后捞出，放在冰水中过一下水，煮叶片时可以在水中放入少许的食盐，可以去除叶片干涩的口感。

再根据跟人喜好，加入葱、姜、蒜、辣椒、食醋，再把香油倒入锅中烧热，将油淋到龙爪槐叶片上。这样一道清脆甘甜、爽口下饭的凉拌龙爪槐叶片就做好了，这道菜适合夏季，天气炎热的时候吃。

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