怎样做切糕

切糕是一种非常受欢迎的小吃，尤其在南方地区。它的口感软糯，香甜可口，而且制作起来十分简单。下面就分享一下怎样做切糕的详细步骤。

首先，我们需要准备以下原料：

1.糯米粉：500g

2.水：800ml

3.白糖：200g

4.食用油：适量

5.木薯粉或玉米淀粉：适量

6.葱花或蒜末：适量

接下来，我们进入制作步骤。

步骤一：将糯米粉和水拌匀

首先，在一个大碗中将糯米粉和水搅拌均匀，注意不能有结块，否则会影响口感。

步骤二：加入白糖拌匀

接着，把白糖加入糯米粉水混合物中，继续搅拌均匀。如果觉得不够甜的话，可以再适量加入白糖。

步骤三：加入少许油

为了让切糕更加润滑细腻，可以加入少许食用油，然后再次搅拌均匀。

步骤四：蒸煮糊状物

把调好的糊状物倒入蒸锅中，用中火蒸煮约40分钟左右，直到完全凝固成为糕体。

步骤五：取出切糕

取出已经凝固的切糕，放置冷却后再切成条状或片状，外表可以搭配一些葱花或蒜末等佐料，更加美味可口。

步骤六：撒上木薯粉或玉米淀粉

为了避免切糕粘连在一起，可以在切糕的表面撒上一些木薯粉或玉米淀粉，然后搓均匀即可。

至此，一份美味的切糕就制作完成了。如果想要保存，可以将其放入冰箱冷藏保存，再吃的时候可以随时将其取出回温即可。不论是自己享用还是招待客人，切糕都是一道极为优秀的选择。