正宗九制黄精为什么这么贵

黄精是多年生，至少种植五年以上的黄精收购价格高。野生的黄精数量少，挖掘耗时耗力。制黄精需要黄酒一起蒸。

   正宗九制，需要天时地利人和，耗时长，过程繁琐。第一步，把鲜黄精清洗干净，晾晒到皮起皱。第二步，蒸6小时，忌铁器，黄精水保留，然后第一晾晒到皮皱。第三步，黄精水加黄酒煮开，放入黄精100毫升温润一晚。黄酒用量十斤鲜黄精整个九蒸九晒过程用500毫升。第四步再蒸6小时，第二次晾晒一天。第五步50毫升黄酒和适量黄精水温润一晚，继续蒸6小时，晾晒一天。第六步，50毫升黄酒和适量黄精水温润一晚，蒸6小时晒一天，完成四蒸四晒。第七步，重复第六步完成五蒸五晒。以此类推，黄精体型越来越小，颜色越来越黑里透红黄，八蒸八晒后，最后剩的黄酒大概100毫升和适量黄精水温润一晚，晾晒一天，完成九蒸九晒。

    不正宗九制，往往蒸晒时间缩短，黄酒多用，成品黑湿，性价比不高。