5斤辣椒做豆瓣放多少盐
2018-02-27 13:23:25
一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料,辣椒和盐的比例约为10-15:1,盐少的话味道可能会有点酸,保存时间也会短一些。
如果需要存放时间久一点就放100克,若是速腌即食的话可以适量一点,剁辣椒一般要腌一周时间,制作出来的辣椒可以称得上一道人间美味,而将剁椒与其它食物一起制作,便造就了很多佳肴如剁椒鱼等。
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一般按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料,辣椒和盐的比例约为10-15:1,盐少的话味道可能会有点酸,保存时间也会短一些。
如果需要存放时间久一点就放100克,若是速腌即食的话可以适量一点,剁辣椒一般要腌一周时间,制作出来的辣椒可以称得上一道人间美味,而将剁椒与其它食物一起制作,便造就了很多佳肴如剁椒鱼等。