原浆甜丁扇贝的做法

原浆甜丁扇贝做法

原料：扇贝丁、葱、花生油、料酒、食盐、白胡椒粉、烧烤料、面粉、蛋清、水、花椒叶、姜。

做法步骤：

第1步、原浆扇贝丁，冷冻前不加一滴水的。化冻洗净。

第2步、葱姜切块，不要末，要不捡出来的时候太费劲。

第3步、放葱姜。

第4步、白胡椒粉。

第5步、放白胡椒粉。

第6步、放料酒和盐。

第7步、放花椒叶，搅拌均匀。腌制入味。

第8步、腌制2小时，把葱姜花椒叶捡出来。

第9步、容器内打入一个蛋清，放面粉，搅拌均匀后一点清水。

第10步、倒入扇贝丁搅拌均匀，这样的是缺水的。

第11步、再加一点水搅拌均匀，这样即可。类似蜂蜜样的流质状态即可。

第12步、锅烧油。

第13步、七成热，放扇贝丁。

第14步、不停搅拌。

第15步、外边熟了，捞出。

第16步、继续给火，当油里的这些大气泡没了。

第17步、倒入扇贝丁复炸。

第18步、外表金黄捞出，趁热撒上椒盐呀，孜然啦啥的都可以。我备了烧烤料，可是着急去下花椒叶，给忘了。

第19步、花椒叶炸好了，一起上桌。