发酵剂和酵母粉一样么

不一样

发酵剂和酵母粉不一样。 发酵剂，是一种复合添加剂，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸，属于化学物质

酵母粉，是一种单细胞真菌，也是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧的条件下均能够存活，是一种天然发酵剂，对人体没有任何危害，里面还含有维生素和钙、铁等微量元素。

发酵剂和酵母粉一样么

酸奶发酵剂的成分是各种益生菌，酵母的成分是淀粉和糖。虽然都是发酵剂，但是有本质区别。酸奶发酵剂需要低温保存，否则益生菌就会失去活性，菌粉就会失效。酵母只需常温保存就可以了。

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