跷脚牛肉为什么那么嫩

跷脚牛肉的蘸碟都是干碟，也就是辣椒面。浅蘸一点，辣中带咸，咸中带香，四川的辣椒有一股子狠劲，初尝一口不觉得很辣，越吃这辣味就越重，直到你反应过来，已经被辣的直哈气。

牛肉也是非常嫩，而且不是淀粉裹出来的嫩，就是靠着食材本事和火候的精准掌握做出来的嫩，甚至嫩出了肥牛的那种口感。

跷脚牛肉为什么那么嫩

跷脚牛肉那么嫩因为跷脚牛肉增加了二十余味中药熬制而成的"跷脚牛肉精汤"，跷脚牛肉更合理的趋于科学营养。现在跷脚牛肉汤锅已形成汤鲜味特、跷脚牛肉牛杂细嫩、跷脚牛肉滋补强身、跷脚牛肉美容养颜和跷脚牛肉吃法多样的五大特色。