花菜虾干锅的做法

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材料

有机花菜一颗（约400g），五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个

做法

1、花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵

2、入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用

3、五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段

4、锅烧热放油，油热下大葱白爆香

5、下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分

6、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香

7、倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下

8、加入一汤匙生抽

9、再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右

10、把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了

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