一斤米能做多少斤米酒

一斤大米可以酿造二至三两白酒。但是做法和度数要求不同，用粮食不一个量，综合出酒率约在40%左右。可白酒单用大米的很少，都要用到几种粮食，出酒率更低，最低的四斤粮食出一斤酒。

一斤米能做多少斤米酒

5-7两

当然根据个人的口味和做法不同，有些也可以产出两斤左右米酒，米酒中的糟可以吃，营养高。 这里举例 复: 100斤米可以做20斤米酒，原料和成品的比例为5:1左右，米酒做法如下: 材料 糯米1.5公斤，清水200ml，酒曲10g 做法 1.用清水淘两遍。 2.保持水分，泡24小时。 3.泡过24小时后的糯米。 4.检查一下:用手搓搓，能搓碎就可以了。 5.准备蒸锅，下面垫块笼布。 6.把糯米放在笼布上。 7.放糯米的时候，要把水沥干。 8.蒸半个小时，关火。放凉至人体温度。 9.把酒曲就凉开水，搅拌进蒸好的糯米里。 10.酒曲就凉水搅拌糯米均 制匀后，中间挖个坑。 11.盖上盖子，把锅放在窗台上晒(家里现在用煤气，没有水箱蜂窝煤了)。 12.裹上毛巾被，发酵3天，温度最好能保持30度以上。 13.观察:第一天可以闻见酒香了。 14.观察:第二天能看见较明显的发酵了。 15.观察:第三天大约过三天就好了，中间随时检查，看有无发热。发热就是好现象。第三天就可以尝尝。