牛肚崩怎么烧好吃
2018-06-15 分类:百科
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配料:李锦记酸菜50克,莲藕50克
调料:鸡精3克、味精2克、料酒10克、姜末5克、蒜末5克、胡椒粉2克、孜然粉10克、复合牛肉酱15克、火锅底料10克、干辣椒段10克。
制作:1、将牛肚崩、酸菜莲藕分别改刀切成片备用,锅上火加水,水沸开后倒入切成片的牛肚崩焯水半分钟捞出冲凉备用。锅洗净上火,锅内加油,倒入焯水后的牛肚崩过油1分钟起锅备用。
2、锅内留底油放进姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味后,再放进酸菜炒出香味,加入料酒、火锅底料、高汤和过好油的牛肚崩莲藕片烧3分钟加入鸡精、味精、胡椒粉、孜然粉调好味后起锅倒进干锅内上桌即可。
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