皂角什么味道最好

甜味。

它的口感就是比较软糯的，而且非常有嚼劲，注意观察它熬出来的汤你就会发现其汤会粘稠很多要是单荚皂角米，它的口感则比较嫩滑，而且，味道相对来讲比较浓

皂角什么味道最好

甜味最好

皂角有一定甜味，因为它本身就属于谷类，里面含有部分胶质和糖分，煮熟后食用，能够感觉到甜味。

但它在刚被摘取时，会有一股较浓的青草味，而晒干的皂角米味道像是大米的空心味。皂角的蛋白质非常高，高能量，低糖，低纤维的食物。有较高的营养价值。

皂角什么味道最好

有一点甜味最好

皂角是我国特有的苏木科皂荚属树种之一，应呈剑鞘状，略弯曲，长100～400mm，宽约40 mm，厚10～15 mm。表面红褐色，被灰色粉霜，种子所在处隆起。两端略尖，基部渐窄而弯曲，有短果梗或果梗痕，两侧有明显的纵棱线。种多数，扁椭圆形，黄棕色，光滑。质硬。气微，有刺激性，味辛辣。 完整的棘刺常分枝，有时再分小枝，刺端锐尖，基部扁圆柱状，全长约10cm或更长，基部直径0.8～1.2cm。表面紫棕色或红棕色。体轻，质坚硬，切断面木部黄白色，髓疏松，棕色，无臭，味淡。