怎么去除玉兰片的酸味

玉兰片要泡开

1、先在容器中倒入开水，把玉兰片放进去浸泡，并盖紧容器盖子。10小时后，将玉兰片倒入锅中烧煮，水沸后用文火再煮10分钟左右捞出。

2、将玉兰片投入淘米水中，浸泡10小时，每

3小时换一次淘米水。在玉兰片下面用刀横向切开，若没有“白茬”，说明已经发透，反之，则继续浸泡。玉兰片:因其质地较嫩，不宜用开水泡发，一般入凉水中浸泡一天。因为了防霉、防虫，玉兰片在加工中要用硫磺熏制，经浸泡可去除异味。冷水浸后，再用温水浸泡半天即可

怎么去除玉兰片的酸味

先用淘米水煮一煮，然后隔一天换一次淘米水，大概一个星期就软了，这样泡出来的干笋白白嫩嫩的，也没有涩口的味道，炒一盘干笋腊肉，是餐桌上很受欢迎的一道菜。