鲫鱼的鱼籽为什么有黄的有灰的

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鲫鱼的鱼籽颜色因品种不同而异，有的偏黄，有的偏灰，也有偏浅灰色和深灰色的。一般来说，灰色的鱼籽质地比较细腻，且营养价值较高，而黄色的鱼籽质地比较粗糙，营养价值较低。

鲫鱼的鱼籽为什么有黄的有灰的

因为活鲫鱼籽是灰色的，做熟了是黄色的。

鲫鱼籽，鲫鱼的卵经适当加工而成的菜品。鲫鱼有很强的繁殖能力，一般1岁的鱼就能繁殖，所以容易获得鲫鱼籽。与平常所说的鱼籽，相区别。平素所说的主要有用大麻哈鱼卵加工制成的红鱼籽，和用鲟魄鱼卵制成的墨鱼籽，此两种鱼籽价格昂贵。

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