果脯冬瓜条的做法

TIPS：本文共有 588 个字，阅读大概需要 2 分钟。

原料

more

冬瓜 (1500g)

白糖 850g

食用石灰粉 15g

水 1500g

1/冬瓜去皮切5厘米长1厘米宽大小的条，用15克食用石灰粉和1500克将冬瓜泡6小时以上，始冬瓜变硬，不用担心食用石灰是否能吃的问题，平常吃的很多东西都有石灰，如豆腐，凉粉等。

2/倒掉石灰水，不停冲洗五六变后，在用清水浸泡1.5小时，每30分钟换一次水，浸泡后再重新四五遍，在加入清水开后大火煮5分钟，如果石灰水不重洗干净会导致预热后冬瓜发黄。

3/煮后晾干冬瓜，一定要晾干再做下一步，否则冬瓜糖好了会返潮，外面裹的糖慢慢化开了，一层冬瓜一层糖腌制两天。

4/两天后先开大火煮干糖水，然后转小火不停的翻炒，手法要开炒的要勤。

5/关火后取出来摊开放凉，千万不要堆积起来。

6、美味又好吃的果脯冬瓜条的做法完成开吃了。

果脯冬瓜条的做法

准备材料：冬瓜3斤、白糖2斤、食用石灰20克1、食用石灰20克，放2斤水搅拌均匀。

2、冬瓜去皮，去瓤，切大小相等的条。

3、把切好的冬瓜放进搅拌好的石灰水里泡12小时。

4、12小时后把冬瓜透两次水，冲洗干净，放锅里加水没过冬瓜就好，煮开后5分钟起锅晾干。

5、 一定要晾干，这一步非常重要。

6、 晾干后的冬瓜，均匀的和糖，让每一根冬瓜条都沾满白糖，夏天需要放进冰箱，冬天不需要，待2天后……

7、2天后的糖化得差不多了，直接和糖一起倒下锅。

8、 开火熬。

9、 起沙关火，大功告成。

小编精心整理的这篇内容：果脯冬瓜条的做法，如果你看到此处请一定要收藏哦！