周幺姑芹菜炒牛肉家常做法

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【食材】：芹菜400克，牛肉400克，青辣椒1个，大葱1段，姜片1片，红辣椒2个，大蒜2粒，原汁酱油少许，盐少许，植物油适量

【制作方法】：

1、准备好所用的食材，牛肉泡冷水，反复数次清洗干净血水，芹菜去根。

2、把芹菜摘去叶子，反复数次清洗干净，沥干水分。

3、把芹菜切成碎末，牛肉切成肉粒或者肉末，辣椒切碎，葱姜蒜切粒备用。

4、牛肉里加入2勺原汁酱油，用手抓匀腌渍入味。

5、炒锅倒入植物油，放入花椒粒炸出香味后，捞出弃之。

6、放入腌渍好的牛肉粒，翻炒变色，加入葱花、蒜片、姜丝、干辣椒。

7、盖上盖子，焖炒2分钟，牛肉差不多熟了以后打开盖子。

8、放入切好的芹菜碎，青椒，翻炒拌匀，炒至芹菜微软。

9、加入少许食盐，调味拌匀后关火。

10、出锅盛入盘里，美味又下饭，卷煎饼最好吃。

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