刺身虾需要泡冰水
2018-08-05 分类：百科
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是需要泡冰水的，把物品的温度骤然降低，都能使他们变硬变脆，金属也一样，铁匠把烧到微红的刀刃迅速点一下冷水，刀锋就变得非常锋利，这就是俗话说的“见水”或“退火”
把煮热的面条、青菜迅速倒进冷水里，它们就会变得爽脆，把一只泡熟的鸡突然放进冷水里，鸡皮就很爽脆好吃常温的食物用冰水泡或拿去急冻也有同样的效果
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