两掺面馒头的做法大全

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两掺面的馒头，可以用玉米面粉和小麦面粉蒸成花卷馒头。小麦面粉和玉米面粉1:1的比例。先用开水把玉米面烫一下，自然放，凉到不烫手。然后揉成光滑的面团儿。

先放在旁边儿，然后把小麦面粉里边儿按面粉量的多少放入酵母粉，再放入少许的白糖，用温开水搅拌一下，活成光滑的面团儿，静置发酵起泡以后。

从盆里倒出，放在面案上，然后把它擀成一个大圆饼，再把活好的玉米面粉，放到擀好的大圆饼上摊平，然后卷成一个长的卷儿，然后用刀切成一个一个的馒头，上笼蒸半小时，花卷儿了就做好了。

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