猪脚姜可以用沙姜吗
2018-08-16 分类：百科
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可以的，沙姜有化痰开胃、健脾去湿的食效，而且含有的姜辣素，可去除猪脚中的腻气，起到增添风味的作用。
具体做法:猪脚剁小块加盐腌30分钟，淖血水后用水冲洗干净，再浸冰水中冷却沙姜去皮洗净剁成蓉，分2份，一份加少量水煮开放入猪脚小火焖熟（软硬程度看个人喜欢喽！）加入适量的盐调味，另一份沙姜蓉用油爆至金黄爆好的沙姜淋在猪脚上即可。
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