洛阳八碗四指的是什么

八碗是指：

1：牡丹燕菜

2：洛阳肉片色弱（主料：猪肉200克.辅料：冬笋40克，鸡蛋）。

3：洛阳小酥肉（原料：猪五花肉250克，盐水、酱油、鸡蛋、面粉等）。

4：洛阳熬货

5：洛阳狮子头（肥六廋四肉肉切石榴丁，加鸡蛋、葱）

6：洛阳小碗丸子

7：红烧肉

8：红烧鱼块。（老姜切片，香葱挽成小结，去除鱼肚里的黑膜）