番茄饺子片的做法

原料：饺子皮。

辅料：鸡蛋1个、胡萝卜、西红柿1个。

调料：油、葱花、盐、胡椒粉、香菜、香油。

做法：

1、鸡蛋打散，胡萝卜切薄片儿，西红柿切片儿，香菜切小段儿。

2、锅内底油，油热后，加入开水，炝汤 3，汤滚后，放入胡萝卜片儿，煮至颜色变深 4，放入饺子皮，切好的西红柿 5，煮至西红柿变软时，贴锅边打入鸡蛋液 6，饺子皮煮熟后，加入适量盐，少许胡椒粉 7，出锅前，撒入葱花和香菜，即可 8，也可以出锅前点几滴香油，味道更好。