肠粉酸甜汁怎么做好吃

5蒸好的肠粉淋上蠔油酱汁就完成了 做法三，材料 quot粘米粉 200gquot，quot玉米粉 30gquot，quot澄粉 25gquot，quot水 700mlquot，quot葱花 随意quot，quot虾米 随意quot，做法 1先将粘米粉玉米粉澄粉，用水搅拌至均匀，记住要完全无粒粒，最好再。

1两澄面水约4斤，盐，油各少许，一起拌匀，不能结块，水分次加入即可，肠粉拉制将米浆浇在多层蒸格或棉布上，放上猪肉，鱼片，虾仁，牛肉，或叉烧等馅料，斋料也可，蒸熟后卷成长条，切段装碟，一般切3段浇上肠粉豉油汁即可。

肠粉的酱汁做法如下食材配料香葱干香菇虾米生姜大蒜生抽老抽料酒蚝油白糖食用油盐制作方法1将葱姜蒜切末香菇用冷水泡至发胀后，再将它切成碎末，虾米同上2锅中倒入适量底油，再将葱。

酱浓而味道相对淡，用时以上色为主一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽为主，当加入之前做好的冰糖水的时候，颜色变淡时可以加入老抽，使色泽更让人食指大动注意事项 一定要选择海鲜豉油，其他的豉油只有咸味没有鲜味。

如下图3放油爆炒葱姜蒜，然后加红辣椒，猪肉，豆瓣酱炒片刻，放盐少许，如下图4 然后放水不要太多，等水热加入豆芽，出锅前滴点香油，如下图5肠粉放微波炉加热两分钟，然后浇上酱汁就好了。

3要把肠粉放进锅内蒸约1015分钟34蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口粉肠就大功告成了小贴士1蒸肠粉的布要用白棉布，布孔不能过大，否则粉就漏下去了2蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁如果。

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