东海小黄鱼做法

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食材：小黄鱼2斤，面粉2大勺，淀粉2大勺，泡打粉3克，胡椒粉适量，盐适量，调和油适量。

具体步骤：

1、把小黄鱼的鱼头去掉，以及内脏洗干净后放入沥篮里，均匀的铺好后，再均匀地撒上适量盐，是它提前入味。撒上盐和胡椒粉后，小黄鱼会出水，这沥篮就能把生水都沥干。

2、大概腌制了半小时，在另一个碗里，盛放入面粉和淀粉以及泡打粉，把它们混合均匀，面粉和淀粉的比例是1:1，把入味的小黄鱼放入碗里打个滚儿，均匀的沾上粉。

5、准备炸鱼的油锅，油可以不用太多，少量油，也能在最少时间内做出一锅酥炸小黄鱼，加热后把火力大小控制在中档，待小黄鱼炸制微微金黄，就可以一个个把它们盛出了。

东海小黄鱼做法

准备食材。小黄鱼，姜，蒜，葱，辣椒，黄酒，白糖，盐，酱油。

红烧东北小黄鱼味道很好哎。

做法。小黄鱼去鳞去内脏洗净控干备用。 热锅下油。放入生姜片辣椒爆香。放入小黄鱼煎至两面金黄色。加入适量的黄酒，白糖，盐，酱油、水，烧煮10分钟。放入葱花味精装盘即可。

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