活虾为什么煮完之后肉质非常硬

答案这也许是因为你用的水不对！如果用冷水煮出来的虾就会比较硬、吃着也不够新鲜。而如果用热水的话就不会出现这种情况，因为热水能够快速的使虾表皮变熟，这样就可以保护虾壳内无知的新鲜与美味。

而且，热水具有较强的清理、清洁作用，可以更好地去除掉虾身上的细菌。

这是因为，热水能够快速的使虾表皮变熟，这样就可以保护虾壳内无知的新鲜与美味。