南京的阳春面怎么做

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这阳春面是穷人吃的面，填饱肚子，没有什么精细的要求。南京阳春面馆以前很多，包栝郊区的各处乡镇都有，就是新鲜切面，亦称水面，以前挂面店的切面是放食用碱的那种，煮熟后有种特殊香味。具体的做法：洗净的碗中放醤油一汤匙，少许葱花，适量味精，少许麻油或猪油，面在鍋中煮熟后，用捞面竹制漏勺，将面捞入碗中即可，食者用筷子一搅拌，吃就行了。方便快捷，价格便宜，味道也不错。幼时我在镇上上学，常以此充饥。

南京的阳春面怎么做

准备水面适当放旁边备用，在准备盐，生抽，蒜花，味精，麻油备用，开始锅里放水，约五分钟烧水时，拿个碗装上准备好的盐，生抽，蒜花，味精，麻油倒上烧好的滚水调汤，汤调好就等煮面条了，等锅里水烧开后放入准备好的水面放入锅中，再次烧开在放一勺冷水在烧开就可以捞出放到碗里调好的汤里面，阳春面就完成了

南京的阳春面怎么做

先将葱切成小段放入大碗中，再加入适量生抽，盐，糖和猪油备用

将准备好的面下入开水锅中煮熟，在捞面条前舀两勺面汤放入料碗中，最后将煮熟的面条捞出放入碗中即可。

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