炼猪油时怎样炼的更干净

炼猪油时把猪板油或者肥肉切成小块放锅里炒，小火慢慢炒，锅里少放点水，水熬干只剩下油就可以了，这样熬的猪油又白又干净。

炼猪油时怎样炼的更干净

第一步，将猪板油切成小丁，最好切小一点，这样减少熬的时间，猪板油更容易出油，而且剩下的油渣，吃起来也更方便。

第二步，然后把猪板油用热水清洗干净了，因为在温度低的情况下，脏东西被油脂包裹，就无法清洗干净。用热水可以溶解表面油污，然后冲洗干净，沥干水分就可以了。

第三步，熬猪板油记得多做这一步，把猪板油下锅焯水，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲洗一下，过滤干净即可。

第四步，猪板油重新下锅，加适量清水，用清水熬猪油，熬出来的猪油更白，更干净。

第五步，大火烧煮，水分烧干，直到出油，转小火慢慢熬，熬制猪板油完全出油，就熬好了。

第六步，熬好的猪油渣捞出，把油渣都过滤干净，然后放着冷却，再装入干净的瓶子里就可以了。

炼猪油时怎样炼的更干净

1、首先在选择油的上面要讲究，其中的板油与肥肉是大家的矛盾点到底选择板油还是肥肉呢其实两种都可以，肥肉的出油率相比较低并且成本比较高。而板油虽然出油率高成本低但也不是全部都能使用，一些边边角角异味大并且杂质多应该去除不要然后再切成小块备用。

2、把切好的板油放入锅中然后加入大量的水，冷水入锅煮开焯水洗净再捞出你就能看到焯水的水有多脏。所有的异味和杂质都在里面，很多人就是懒得焯水所以熬出的猪油异味才那么大

3、把水倒掉后清洗一下锅再倒入之前的板油，用中火慢慢地熬制。待开始出油时才翻动一下，然后静候熬出更多的油。此时熬出的油是最清澈的，如果你想用于制作糕点就要边舀出来。这一面的油稍微熬一会后必须翻动熬另一些，切不可熬干了再翻动。

4、就这样边熬边舀直至最后，在猪油熬好后。里面肯定会有一些肉渣肉碎，趁着油热用滤网过滤一下。这样就能得到没有杂质的猪油，待猪油放冷后就能倒入罐子中。