梅菜的做法不用肉

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准备食材如下：面粉250克，梅菜50克，细香葱50克，食盐适量，水135克，植物油20克，白糖适量，芝麻适量

具体做法如下：梅干菜加水洗净，泡20分钟细香葱洗净，切碎，梅干菜挤干水分，切碎一些，梅干菜和小葱拌匀，加入10克植物油、盐和白糖拌匀，将面粉、水和10克植物油和成面团。也可以加一些油酥，甚至半发面，烤出来的外皮效果更好，分割成25克一个的小剂子，擀成中间厚，两边薄的小饼，放入馅料，不用太多。因为馅料为了好吃，放的油稍多，所以包馅可以少一些，减少热量，收口，擀成小圆饼，表面刷一层植物油，撒一些芝麻，压实一些，把石板放入烤箱，预热220度，大概需要30分钟，把小饼放入预热好的烤箱，烤至小饼鼓起，大概10分钟，表面上色即可！

梅菜的做法不用肉

1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4—5天。

2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。

3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。

4、将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。

5、腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出完成的梅菜来食用，此时菜线便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅菜了。

梅菜的做法不用肉

哈哈，这个题目真有意思。。。。

梅菜的做法不用肉，还是梅菜扣肉。。

先把青菜全部清洗干净，放在太阳下晒两天，起锅烧水，放入青菜烫1分钟，捞入盆中，堆放在一起，盖上盖子发酵一晚上，再次放到太阳下晾晒2-3天，起锅烧水，放入蒸帘，放入菜干压紧，盖上盖子，大火蒸15分钟，再次放到太阳下晒2-3天，密封储存或通风储存即可。

还可以做成盐渍的，锅中水开，放进去再蒸20分钟...

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