南阳清炖牛肉的最正宗炖法

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食材：牛键500克，白萝卜半个，香葱一棵，生姜20克，八角3颗，桂皮5克，干辣椒2个。

做法：牛键切成大块，放冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出，用凉水洗净。白萝卜去皮斜刀切成大块。生姜切片。香葱切末。

锅中加入1500克冷水，倒入牛肉块、生姜、八角、桂皮、干辣椒，大火煮开后改中小火焖炖三十分钟，倒入白萝卜块，加适量精盐、胡椒粉、花椒粉、料酒，继续闷煮二十分钟关火，加入鸡精、香葱末，即可出锅食用。

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