绥德羊杂汤的正宗做法

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用料

羊杂500克，花椒几粒，大料少许，桂皮1小块，盐，白胡椒粉，香菜末，葱，姜蒜各适量

做法

1/8 羊杂切丝，盐，白胡椒粉，香菜末备上，葱姜蒜洗净切段，花椒大料桂皮备齐。

2/8 砂锅放入清水，等待开锅

3/8 然后倒入羊杂，在次开锅去表面少许浮末

4/8 添加少许盐和花椒，大料，桂皮，葱，姜，蒜

5/8 再次开锅改中火炖5分钟出香味

6/8 盖上锅盖小火炖半小时

7/8 关火加入少许白胡椒粉，撒少许香菜碎即可。

绥德羊杂汤的正宗做法

1、主料是羊头、羊肚、羊血、羊骨汤。

2、辅料是粉条、芹菜、香菜等。

3、用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。

4、以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。

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