腌咸鱼盐和鱼的比例是多少
2018-12-30 09:52:06
10：1，一斤鱼或肉放一两盐。腌鱼最佳时间在农历八九月份，白露后，天气凉爽，温度适宜，这时选出的田鲤（其他鱼腌后质量差），壮肥饱满，腌成咸鱼，色泽光亮，质量好。腌鱼是一款侗家美食，用禾花鱼为原料，是贵州黔东南侗族苗族特有的地方性代表美食。
腌咸鱼盐和鱼的比例是多少
1:6.6
腌咸鱼盐和鱼的比例是1:6.6。 主料:草鱼30斤 辅料:盐300克 咸鱼的做法: 1、备齐原料:两条大草鱼。 2、去掉鱼头鱼鳞、除去内脏，清洗后晾干。 3、用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。
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