中筋面粉的标识是什么
2019-01-08 分类：百科
TIPS：本文共有 127 个字，阅读大概需要 1 分钟。
1、中筋面粉袋子上一般没有标志，我们平常吃的面粉大多是中筋面粉，但高筋面粉有时面袋上有标记，有时也没标记，比如特精粉，筋度比普通粉高，但没打上高筋粉。
2、看面粉的筋度，主要看蛋白质的含量，一般蛋白质含量在11%以上就是高筋面粉，蛋白质的含量越高筋度越高。
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2、看面粉的筋度，主要看蛋白质的含量，一般蛋白质含量在11%以上就是高筋面粉，蛋白质的含量越高筋度越高。
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