冰凉粉可以做肉冻吗
2019-01-23 分类：百科
TIPS：本文共有 120 个字，阅读大概需要 1 分钟。
不可以，凉粉主要成分是凉粉籽或食用胶，肉冻主要成分是猪皮熬制出来的胶原蛋白，肉冻凝固以后比凉粉更弹牙更结实，有些商家为了节省时间做肉冻是不需要长时间熬制的，直接用食用胶加猪肉味香精加水混合在一起，放进去一点熟肉沫，凝固后就变成了非常香的肉冻
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不可以，凉粉主要成分是凉粉籽或食用胶，肉冻主要成分是猪皮熬制出来的胶原蛋白，肉冻凝固以后比凉粉更弹牙更结实，有些商家为了节省时间做肉冻是不需要长时间熬制的，直接用食用胶加猪肉味香精加水混合在一起，放进去一点熟肉沫，凝固后就变成了非常香的肉冻
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