羊肉发青是怎么回事

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可能是已经变质了，羊肉发青，也就是说，无论是放在冰箱里，还是放在别的什么地方，温度没有达到一定的冷度，羊肉开始分解转化，发霉，变质的情况，这种羊肉基本上就不能再吃了，无论是羊肉卷，还是羊肉块，发青，发霉的这种羊肉基本上属于变质的羊肉，这种羊肉基本上会产生一种毒素，对人体是有害的，以上所回答，不知道正确与否，请参考。

羊肉发青是怎么回事

可能是存放的时间过长，或者是已经出现了变质的因素所造成，也不排除是位于羊肉卷中间的部位，在打成卷之后需要放到冷库里面冷藏，冷库的温度没有达标的情况下，可能会造成外面的产品已经冻结，里面还是温的，可能会把中间的肉捂坏引起颜色变青

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