焦磷酸钠面包中的用量

面包中用量≤5g/Kg，即不大于0.5%。食品级的焦磷酸钠是常用的食品添加剂，可以添加在肉制品、饮料、酱油、面包中等。在乳粉和奶油中用量<1%，在其他油脂制品中≤2%。