红烧肉太干了怎么补救

答案是1、重新加水，大火烧开，之后再用小伙慢慢炖，炖的时间要长一点，这样肉会煮得更柔软2、或将红烧肉放到高压锅煮十分钟3、也可以放点山楂或者是木瓜一起炖煮，利用山楂或者木瓜的酶软化肉质。

首先是对猪肉的选择，一定要选择肥瘦相间的三层肉——五花肉来制作红烧肉。其中，前膀肉和五花肉、梅花肉炖了都很软，五花肉尤为适合。

红烧肉太干了怎么补救

红烧肉太干了，说明最初加水太少。在炖制过程中也可以加水，但需要加热水，有热骨头汤最好。半途加水不会影响红烧肉的最后口味。

红烧肉太干了怎么补救

方法一，加热水重新收汁

方法二，可以做红烧肉炖菜。红烧肉炖菜的做法如下：

材料：红烧肉一碗、白菜6片、豆泡一碗、盐少许、酱油少许。

做法：1、一碗炖好的红烧肉准备好，白菜洗净切大块备用

2、豆腐泡放入锅中，红烧肉取适量放入锅中，将白菜梗放入入锅中，倒入适量的热水和酱油，盖盖，中火煮开

3、白菜梗熟了，豆泡吸汁入味了，将白菜叶入锅中，再撒适量盐，菜叶变软就可关火出锅。