万字酱油是生抽吗

万字酱油不一定是生抽。万字酱油是日本酿造的酱油，分浓口酱油和淡口酱油。浓口酱油相当于我国的老抽酱油，主要功能上色，譬如炖肉放点老抽，颜色更加红亮。淡口酱油相当于我们的生抽，主要用于烹饪或者凉拌，主要功效调菜品的味道。所以万字酱油不一定是生抽。